Ana içeriğe atla

Salatalığın Acılı Olanı Faydalı

Hani daha iri, daha çekirdekli, eğri büğrü 'şekilsiz' salatalıkların tadı hafif acımtraktır ya, işte onlara bu acımsı tadı veren şeyde 'şifa' saklı; 'cucurbitacin'ler adlı fitoaktif maddelerdir...


Kukurbitasin, triterpen yapıda bir 'feromon' ki feromonlar, canlılar aleminde ileti yani haber taşıyan kimyasal moleküller, bitki bu maddeyi koşullar zorlandığında kendisini korumak için salgılayıp çevre koşulları ile uyum sağlayarak hayatta kalabiliyor. O yüzden 'yetiştirilmeden' yetişen yabani bitkilerde ve sebzelerde daha çok, sera salatalığından çok koşulların daha sert olduğu bahçe salatalığında, güneşin altında yetişmiş, çok da iyi bakılıp iyi sulanmamış, fiziksel olarak kendisine yer açabilmek için şekli eğri büğrü gelişebilmiş salatalıklarda, yani aslında en ucuz ve en doğal olanlarda çok daha fazla miktarlarda mevcut ...

Peki, ne işe yarıyor bu kukurbitasinler? Bilim dünyasının dikkatini 1960'larda çekmeye başlayan bu madde grubu hakkında yapılan bilimsel çalışmalar bunların kanser karşıtı, yangı giderici ve karaciğer koruyucu etkileri olduğunu gösterdi.


'Anticancer Drugs - Antikanser İlaçlar' dergisinde 2012'de yayınlanan makalede, kukurbitasinlerin antikanser etkilerinin birkaç moleküler mekanizması ayrıntıları ile ortaya kondu.

IJHS 'International Journal of Health Sciences'da 2013'te şu başlıkta bir çalışma yayınlandı: 'Kukurbitasinler - Kanser Terapisinde Umut Vadeden Hedef!' Makalede bu maddelerin hem hücre düzeyinde hem canlı deneylerde (in-vivo ve in-vitro) kanser hücrelerinin üremelerini baskıladığı ve kanser hücrelerini intihara sürüklediği çalışmalardan bahsedildi.

Elbette bu çalışmalarda kullanılan kukurbitasin miktarları çok daha yüksek ancak beslenmeyle alabileceğimiz miktarlar da koruyucu düzeyde olabilmektedir.

Salatalığın en güzel en doğal ve en ucuz mevsimi, istifade edin, hep söylüyorum ya korunmak tedaviden çok daha kolay... Salatalığın kabuklarında ve sapına yakın, yani toprağa yakın bölgesinde çok daha yüksek bu madde, hani çoğunlukla acı diye atılır, ya da 'acısı çıksın' diye dibi kesilip köpürtülür ya, acısı çıkmasın! Acısı, şifa olsun...

Yorumlar

Bu blogdaki popüler yayınlar

Azərbaycan Dilində Vurğu Qəbul Etmeyen Şekilçiler

Sözlərdə hecalardan birinin digərlərinə nisbətən daha qüvvətli deyilməsinə heca vurğusu deyilir. Üzərinə vurğu düşən hecaya isə vurğulu heca deyilir. Azərbaycan dilində vurğu adətən söz sonuna düşür. Söz şəkilçi qəbul ederkən vurğu adətən şəkilçinin üzərinə keçir. Məsələn: çiç ə k - çiçəkl ə r - çiçəklərd ə n məkt ə b - məktəbl i - məktəblil ə r - məktəblilərd ə n Buna baxmayaraq dilimizdə bir sıra şəkilçilər var ki onlar vurğu qebul etmirlər. Bu məqalədə Azərbaycan dilində vurğu qebul etməyən şəkilçilər incələnəcək ve bu şekilçilərin hansı hallarda vurğu qebul edib hansı hallarda vurğu qebul etmediyi araşdırılacaqdır. Eyni zamanda bildirmək istəyirəm ki vurğu ilə bağlı daha geniş və ətraflı məlumat üçün Azərbaycan Dilində Vurğunun Praktik Məsələləri adlı məqaləyə də nəzər yetirə bilərsiniz.  1. İsimlərdəki şəxs(xəbərlik) şəkilçiləri Məsələn: müəli'məm müəli'msən müəli'mdir müəli'mik müəli'msiniz müəli'mdirlər Qeyd: -dır4 ...

Ağaçlar Kireçle veya Badana İle Neden Boyanır?

Ağaçlar kireçle boyanmasının veya badana yapılmasının hem çevreye hem de doğaya, ağaçlara faydası var. Bu makalede bu geleneği enine boyuna tartışmaya çalıştık. Ağaca zarar veren mikrop ve bakterileri öldürür. Ağacı çok aşarı soğuk havalarda ve çok aşırı sıcak havalarda korur. Ağacın çürümesini ve kurtlanmasını önler. Ağacın gövdesinin alabileceği zararları en az düzeyde düşürmeyi sağlar. Hoş, güzel, hijyenik, temiz pırıl pırıl bir görüntü oluşturur. Ayrıca çok sıcak havalarda da ağacı yanmaya karşı korumak. En büyük etkisi soğuk havalarda ağacı don vurmalarına karşı korumak . Küresel ısınma göz önüne alındığında mevsim değişiklikleri ani don, ani ısı artışları ve azalışları sonucunun doğuracağı etkenler için yararlı etkin bir yöntem. Gövdeden obur dalların çıkmasını azaltmak için sürülür. Kireçleme ağaçları güneş yanığından korumak için yapılıyor. Ağaçlar da güneşten yanabiliyorlar. Bu arada odun dokudaki gözenekleri doldurarak kapattığı için, zararlıların yuv...

Sözlerde Vurğunun Yerini Necə Tapmaq Olar?

Azərbaycan dilindəki her hansı sözdə vurğunun yerini tapmaq üçün sözü hecalara ayırmadan nisbətən qüvvətli demək lazımdır. Çünki vurğulu heca tələffüz zamanı özünü asanlıqla biruzə verir. Onu da bilmək lazımdır ki, hecalara ayrılarkən sözdəki bütün hecalar eyni tonda tələffüz olunur. Vurğunu asand tapmaq üçün sözü sərbəst şəkildə tələffüz edib, hecaları nisbətən qüvvətli demək lazımdır. Tələffüz zamanı vurğu ilə bərabər sözün düzgün tələffüzü üst-üstə düşərsə bu heca vurğulu hecadır. Bu açıqlamalardan sonra qısaca sözlərdə vurğunu yerini nece tapmaq olar sualının cavablaya bilmək üçün vurğunun məntiqini başa düşmək lazımdır. Vurğu sözdə bir hecanın digər hecalara görə daha qüvvətli deyilməsinə deyilir. Onda vurğunun yerini düzgün tapmaq üçün sırayla sözdeki bütün hecalar digərlərinə nisbətən daha qüvvətli tələffüz olunur. Eger bu qüvvətli tələffüzlərdən biri bu sözün normal tələffüzü ilə örtüşərsə, onda bu heca vurğulu hecadır. Qeyd edek ki, sözlərdə vurğu '  işarəsi ilə göstər...