Sağlıklı beslenmenin en temel taşlarından biri enginardır. Günümüzde pek sevilen bir sebze olmasa bile tüketimi oldukça önemlidir. İçerisinde bol miktarda A ve C vitaminleri kalsiyum, potasyum, demir ve fosfor gibi daha bir çok minarelleri barındıran bu mucizevi besin kaynağı karaciğer sağlığından böbrek sağlığına kadar pek çok hastalığa iyi gelmektedir. Peki enginarın faydaları nelerdir, İçeriğinde hangi besinler var ve hangi hastalıklara iyi gelir gibi soruların yanıtlarını bu makalede açıklamaya çalışacağım.
Enginar Nedir?
Enginar, mavi ve mor renklerde yetişen, papatyagiller familyasına ait bir bitkidir. Genelde 50-150 cm boyuna kadar ulaşabilen ve uzun süre dayanıklılık gösteren bu besin, Güney Avrupa ve Akdeniz ülkelerinde yetişmektedir.
Ülkemizde en çok yetiştirilen bölge Marmara ve Ege Bölgeleridir. En çok yetiştirildiği şehir ise Bursa'dır. Sert bir yapıya sahip olan bitkinin yapraklarının sapları bulunmamaktadır. Uzun ve oval yapıya sahip olan yapraklar, parçalı bir şekilde dağılmıştır. İki çeşit üretim yöntemi bulunmaktadır. Dip sürgünleri ve kök parçaları ile yapılan üretimlerdir. En çok tercih edilen dip sürgünleri üretim şeklidir.
Enginarın Besin Değerleri
Enginar, A, K ve C vitaminleri kalsiyum, potasyum, demir, magnezyum, folik asit ve fosfor açısından oldukça zengin bir besin kaynağıdır. Lif ve antioksidan içeriği oldukça yüksek olan eginarın 100 gramında 22 kcal kalori bulunmaktadır. 100 gram enginarın içerisinde bulunan besin değerleri oran tablosu aşağıdaki şekildedir;
Enginarın Faydaları
* Kolesterol seviyesini dengede tutar.
* Sindirim sistemini güçlendirir.
* Anemi hastalığına iyi gelir.
* Demir eksikliğini giderir.
* Enginar kolesterolü sağlıklı bir seviyede tuttuğu için karaciğerde oluşabilecek sorunlarında önüne geçer.
* Yüksek kolesterolden kaynaklanan felç ve inme gibi riskleri azaltır.
* İdrar söktürücüdür.
* Bağışıklık sistemini güçlendirir.
* İçerisinde bulunan K vitamini sayesinde kemik sağlığı açısından önemlidir.
* Alzheimer hastalığına yakalanma riskini azaltır.
* Hücrelerin yenilenmesi ve güçlenmesini sağlar.
* Potasyum ve sodyum açısından zengin olan enginar kan hızını düzenli bir seviyede tutar.
* Sindirim sistemini sağlıklı çalıştırdığı için zayıflamaya yardımcı olur.
* Kabızlığı giderir.
* Mesane problemlerinin önüne geçer.
* Antioksidan özelliği sayesinden hastalıklardan korur.
* Kansere yakalanma riskini azaltır.
* Cilt ve deride meydana gelen mantar, egzama gibi hastalıkların alternatif tedavisinde kullanılabilir.
* Beyin ve sinir sistemi üzerinde etkilidir. Beyin sağlığını korur.
* Mide ağrılarına fayda sağlar.
* Böbrek de oluşan rahatsızlıkların önüne geçer.
* Özellikle prostat kanserine ve meme kanserine karşı koruma sağlaması da enginarın faydaları arasındadır.
* Vücudu toksinlerden arındırır.
* Stresi engeller.
* Bulantı, kusma, ekşime, şişkinlik gibi sorunlara iyi gelir.
* Ateş düşürür.
ENGİNAR HANGİ HASTALIKLARA İYİ GELİR?
* Karaciğerde oluşan hastalıkları tedavi eder.
* Böbrek taşı ve kumunu döker.
* Kabızlığı giderir.
* Sarılığa faydalıdır.
* Romatizma şikayetlerini azaltır.
* Bedeni ve zihinsel yorgunluğu giderir.
* Meme, rahim ağzı ve prostat kanserini önlemeye yardımcı olur.
* Ateş düşürür.
* Kalp ve damar sağlığını korur.
* Hücrelerin yıpranmasını engelleyerek yaşlanmanın etkilerini azaltır.
ENGİNARIN ZARARLARI NELERDİR?
* Aşırı tüketilmesi halinde ishale, gaza ve karın şişkinliğine sebep olabilir.
* İdrar söktürücü özelliği olduğu için ishal sorunların yaşadığınız dönemlerde tüketilmemelidir.
* Kadınların hamilelik ve emzirme döneminde bazı sorunlar oluşturabileceğini söyleyen uzmanlar var. Sayıları çok az olsa da göz ardı edilmemesi gerekir. Anne adaylarının ve emzirme sürecinde olan annelerin tüketim için doktorlarına danışmaları önerilmektedir.
Anahtar Kelimeler: Enginar, Enginarın Faydaları, Enginarın Zararları, Enginarın Besin Değerleri, Enginar hangi hastalıklara iyi gelir
Yorumlar
Yorum Gönder