Mühendisler Dünyası

Bugün üşenmeyin bir sumak çayı hazırlayın kendinize, neden mi?  Çünkü sumak genetik şifremizi taşıyan DNA'larımızı koruyor, bu bilimsel olarak KANITLANDI...  Viyana Kanser Enstitüsü tarafından yürütülüp 2009'da 'Mutation Research - Mutasyon Araştırmaları' adlı bilimsel dergide yayınlanan çalışmada sumağın genetik şifremizi taşıyan yapılarımız olan DNA'larımızı koruduğu gösterildi, çalışmanın adı 'Sumağın DNA koruyucu etkileri; insan ve hayvan deneyleri sonuçları'... DNA'larımız, yani genetik şifremiz, her an saldırı altında, çünkü her an çevresel etkenlere maruz kalıyoruz, her şeyden önce her an nefes alıyoruz ve hücrelerimiz oksijeni kullandıktan sonra oksijen parçalanma ürünleri hücre ve hücreler arası ortamda dolaşıyor. Bunlar çok saldırgan moleküller olduğu için hücre zarlarımızla ve DNA'larımızla reaksiyona giriyorlar ve bu reaksiyon 'mutasyon' adlı DNA değişimi olursa, bu durum kansere atılmış ilk adım anlamına geliyor...

Genelde yaş ortalaması büyük olan insanlar çayın yanında şekeri kıtlayarak içer. Genelde Erzurum’da çayın kaşıksız gelmesinin nedeni Erzurum’da kıtlama içiliyor olmasıdır. Şeker, ağzın herhangi bir yerinde tutulur ve çay yudumlanır. Diğer bir ayrıntı olarak “daha fazla çay içmeyeceğim” anlamına gelen, çay kaşığının ters olarak çay bardağının üstüne konulması Erzurum’da geçerli değildir. Erzurum’da çay kaşığı kullanılmadığından, “daha fazla içmeyeceğim” demek için çay bardağı, çay tabağının içinde yan yatırılır. bardağı bu şekilde bırakmadığınız sürece sürekli çay gelecektir. Anadolu'da da, çay içilirken genellikle şeker çaya karıştırılmaz, kıtlama yapılır. Bunun nereden geldiği ile ilgili ise ilginç bir hikaye var. Bu ilginç hikayeye yolculuk etmeye var mısınız? Eskiden İran'da çaya tatlandırıcı olarak hurma ve üzüm katılıyordu. İngilizler İran'a şeker satmaya kalktıklarında bunu başaramadılar. Sonra İranlı Mollalarla irtibat kurdular. İngilizler ...